La alpaca no está con problemas de conservación. Un estofado de este camélido, uno de los 4 existentes en el altiplano, es similar a la carne de caballo, delgada, sin grasas, relativamente compacta y un poco dura. Su charqui es bueno también.



La quiñoa era lo mejor para acompañar el estofado, pero no me gustó, preferí el arroz y el maiz. La cerveza, Arequipeña, buena, de burbujas finas.

Esto fue en Putre, el temor al apunamiento se pasó con un tecito de coca en Parinacota.